Вакансия Управляющий пекарнями в Тюмени, Пекарня

Вакансия компании Пекарня
Молодые идейные собственники бизнеса ищут себе в команду
Управляющего.
Управляющий для нас - это человек, который организовывает
бесперебойную работу пекарен, отвечает за соблюдение
стандартов компании, мотивирует и формирует команду,
разбирается в нюансах производства, управляет продажами,
взаимодействует по всем вопросам с надзорными органами при
поддержке штатного юриста или собственника бизнеса,
запускает пекарню с нуля, отвечает за увеличение
операционной прибыли, участвует в развитии сети.
Обязанности:
- Обеспечение бесперебойной работы действующих пекарен.
- Открытие новых пекарен.
- Командообразование и формирование HR-функций.
- Поддержание и контроль уровня сервиса.
- Выполнение плана по прибыли путем предложенных плановых
решений и достижение целевых финансовых показателей.
- Контроль за соблюдением стандартов качества продукции.
- Контроль за ведением внутренних журналов и документации,
принятой в сети.
- Работа с сырьем и поставщиками на предмет снижения
стоимости сырья и поиска новых каналов поставки.
- Контроль и снижения статей затрат согласно установленным
целям работы по увеличению прибыли.
- Контроль всех технологических процессов, контроль
выполнения должностных обязанностей.
- Взаимодействия с контролирующими организациями.
- Работа с претензиями гостей в пекарне и в социальных
сетях.
- Работа с NPS.
- Контроль и участие в еженедельных и ежемесячных
инвентаризациях.
- Ответственность за данные, внесенные в систему Iiko.
- Проведение мероприятий, связанных с кассовой дисциплиной.
- Обеспечение соблюдения персоналом стандартов компании,
норм охраны труда, санитарных требований, требований личной
гигиены и правил трудового распорядка.
- Составление рабочих графиков, согласно штатному
расписанию.
- Своевременное оповещение собственника о происшествиях и
внештатных ситуациях.
- Быть на связи и в случае необходимости выезжать в пекарню
вне рабочей смены.
- Быть готовым исполнять должностные обязанности в любой из
пекарен сети.
- Быть готовым запускать новые пекарни за пределами г.
Тюмень.

- Высшее образование.
- Управленческий опыт в сфере общественного питания не
менее 3-х лет.
- Опыт открытия и запуска торговых точек приветствуется.
- Готовность к ненормированному графику работы.
- Опыт взаимодействия с контролирующими органами.
- Опыт технологического и операционного контроля, работы по
СанПиН, знание основных требований и положений.
- Направленность на результат, умение работать в режиме
многозадачности.
- Опыт бюджетирования.
- Уверенный пользователь ПК.
- Обучаемость.
- Ответственность.
- Вовлеченность в процесс, умение находить решение ЛЮБОЙ
задачи.

- Возможность растить компанию и выходить на новые рынки.
- Решать не стандартные задачи.
- Опыт работы в современном бизнесе.
- Принимать непосредственное участие в решение
стратегических вопросов.
- Официальное трудоустройство.
- Достойную заработную плату.
- Вовлеченность в работу 24/7.

Контактное лицо: Николай Викторович

Сфера деятельности: Промышленность, производство

Опыт работы: от 3 до 6 лет