Вакансия Управляющий кафе в Тюмени

Обязанности:

Организация деятельности персонала (штат 40 человек);

Подбор, обучение и управление персоналом;

Составление графиков работы, ведение табеля учета рабочего времени;

Планирование закупок, работа с поставщиками;

Контроль административно-хозяйственной деятельности;

Участие в проведении инвентаризации;

Контроль технического состояния ресторана;

Контроль санитарного состояния объекта;

Работа с проверяющими и разрешающими инстанциями;

Разработка стандартов/регламентов работы;

Контроль соблюдения стандартов качества обслуживания;

Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;

Разработка и внедрение маркетинговых и рекламных мероприятий;

Работа над увеличением продаж и прибыли кафе;

Контроль выполнения стандартов компании, контроль кассовых операций, ведение документации ресторана;

Обеспечение выполнения плановых показателей;

Высшее образование, стаж работы 1-3 года, полная занятость

Высшее образование;

Опыт работы в должности управляющего кафе/рестораном не менее 3-х лет;

Опыт руководства коллективом от 30 человек;

Умение работать в команде, лояльность сетевой корпоративной культуре

Знание планирования и расстановке кадрового ресурса в ресторане

Знание документооборота ресторана;

Навык взаимодействия с госструктурами;

Знание основных экономических показателей ресторана;

Знание закупочной деятельности ресторана;

Складская деятельность (движение ТМЦ, Алкоголь, Продукты, Инвентарь и т.д.);

Знание стандартов индустрии гостеприимства, способность их внедрения;

Навыки наставничества;

Свободное владение пакетом программ Microsoft Office (Outlook, Word, Excel, PowerPoint), Iiko

Умение работать с большим объемом информации;

Личные качества: коммуникабельность, клиентоориентированность, организованность, активная жизненная позиция, высокий уровень ответственности, стрессоустойчивость

Знание программ iiko, ЕГАИС, ХАССП, МЕРКУРИЙ

Официальное трудоустройство, согласно ТК РФ

Стабильная заработная плата;

Питание за счет компании;

Опыт работы: 1-3 года
График работы: полный рабочий день