Заведующая столовой в Тюмени

Отрасль работодателя: Столовая; Столовая

Адрес: Коммунаров 7-36, Тюмень, 625006, Россия

Дата рождения: 28 12 1978

Семейное положение: не замужем

Гражданство: Российское

2017 - 2017: ГАПТОУ Тюменской области "Тюменский техникум индустрии питания, комерции и сервиса", повар 5 разряда

2002 - 2004: ГОУ НПО Профессиональное училище № 47 р.п Муромцево Омской области,

2002 - 2007: Омский государственный педагогический университет, социальная педагогика(заочная форма обучения)

Языки: Русский - родной

08/2017 - 04/2021
АНО ДООЦ "Алые Паруса" заведующая столовой

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

11/2016 - 08/2017
ГАПТОУ Тюменской области "Тюменский техникум индустрии питания, комерции и сервиса" заведующая столовой с обязанностью кладовщика

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений. Следить за наличием и исправностью оборудования и инвентаря, противопожарных средств, состоянием помещений кладовой и обеспечивать их своевременный ремонт. Организовывать проведение погрузочно-разгрузочных работ в кладовой с соблюдением норм, правил и инструкций по охране труда. Обеспечивать сбор, хранение и своевременный возвраттары на базу. Вести необходимую документацию: книгу учета и расхода продуктов питания. Участвовать в составлении меню-раскладки на каждый день и требований-заявок на продукты питания. Выдавать продукты руководителю структурного подразделения (шеф-повару) по весу, указанному в меню-раскладке, и под роспись. Следить за своевременной реализацией продуктов питания. Регулярно перебирать овощи, получать продукты с базы согласно накладной, осуществлять взвешивание и сырой бракераж продуктов. Соблюдать нормы расхода продуктов на одного ребенка. Следить за правильным хранением быстропортящихся продуктов и продуктов длительного хранения. Следить за санитарным состоянием кладовой.

05/2016 - 11/2016
ООО "Ассорти" менеджер кухни

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

05/2013 - 03/2016
МАДОУ детский сад №100 г.Тюмени воспитатель

Воспитание детей в соответствии с их возрастными потребностями. Проведение развивающих и обучающих занятий в соответствии с образовательными методиками, программами и планами. Обеспечение безопасности детей во время нахождения в группе, на прогулке, перемещения внутри детского сада и на его территории. Заполнение и ведение учетной документации: в том числе журнала посещаемости. Обучение воспитанников нормам гигиены и ухода за собой, проведение мероприятий, направленных на укрепление здоровья детей (совместно с другими работниками детского сада). Обучение детей соблюдению режима дня. Подготовка и проведение утренников, а также иных праздников, направленных на укрепление дружбы между детьми, налаживанию отношений. Подготовка и проведение родительских собраний. Контроль за здоровьем детей, своевременное и грамотное реагирование в случае травмирования детей (обращение за медицинской помощью к медсестре учреждения и в случае необходимости в скорую помощь). Сообщение обо всех нестандартных, опасных, критических, форс-мажорных ситуациях непосредственному руководителю и коллегам. Индивидуальное общение с родителями на предмет обсуждения особенностей характера их ребенка, консультирование в вопросах воспитания детей (в рамках своей компетенции). Рекомендации к участию детей в различных конкурсах, смотрах, мероприятиях. Обеспечение сохранность вверенных в его пользование товарно-материальных ценностей. Следование установленному графику работы. Регулярное повышение своей трудовой квалификации. Регулярное прохождение медицинского осмотра (не реже одного раза в год).

01/2008 - 05/2012
ООО «Партнеры-Ноябрьск» повар-бригадир 5 разряда

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

08/2006 - 12/2007
ООО «ОМС-Ноябрьск» заведующая столовой

Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.

Резюме кандидата в свободном формате КОЛЕСНИКОВА МАРИНА ВАСИЛЬЕВНА 625006 Тюменская область г.Тюмень сот.тел.8-922-000-1860 эл.почта: дата рождения: 28.12.1978 семейное положение: не замужем дети: нет Квалификация: Дипломированный специалист по специальности «Повар 5 разряда», «техник-технолог общественного питания» Образование: • Средне-профессиональное «Повар»; «Технолог продукции общественного питания» Квалификация – повар, техник-технолог Трудовая деятельность: • Август 2017г – апрель 2021г АНО ДООЦ "Алые Паруса" в должности заведующей столовой: организация питания детей, приготовление блюд, организация банкетов, знание СанПин, ведение отчетной и учетной документации. • Ноябрь 2016 – август 2017г ГАПТОУ Тюменской области "Тюменский техникум индустрии питания, комерции и сервиса" в должности заведующей столовой с обязанностью кладовщика: организация питания детей, приготовление блюд, прием и учет продуктов питания, знание СанПин , ведение отчетной и учетной документации. • Май 2016г – ноябрь 2016г ООО "Ассорти" в должности менеджера кухни: огранизация питания студентов ВУЗа, приготовление блюд, знание СанПин, ведение отчетной и учетной документации. • Май 2013г – март 2016г МАДОУ детский сад №100 г.Тюмени в должности воспитателя: воспитание детей, проведение развивающих и обучающих игр и утренников, заполнение и ведение учетной документации. • Январь 2008г – май 2012г ООО «Партнеры-Ноябрьск» в должности повар-бригадир 5 разряда: приготовление блюд, составление заявок, ведение отчетной и учетной документации, работа на Post-терминале, знание СанПин, работа с ТТК. • Август 2006г – декабрь 2007г ООО «ОМС-Ноябрьск» в должности повара, в феврале 2007 переведена зав.столовой: приготовление блюд, составление заявок, ведение отчетной и учетной документации, работа работа на Post-терминале, знание СанПин, работа с ТТК. Прочая информация: • Диплом: повар 3 разряда • Удостоверение о повышении квалификации: повар 5 разряда • Диплом: технология продукции общественного питания • Диплом: Социальный педагог Навыки: • Знание ПК на уровне пользователя, владение в совершенстве Word, Excel. К моим достоинствам относится: • Целеустремленность • Работоспособность • Высокая обучаемость • Коммуникабельность



♡Назад к списку резюме (Рабочие специальности и сфера услуг / Другое)

Сегодня работодатели искали:специалист по охране труда | зав.столовой | педагог | повар в детский сад | воспитатель

Образование / Квалификация: 2017 - 2020: ГАПТОУ Тюменской области "Тюменский техникум индустрии питания, комерции и сервиса", технология продукции общественного питания